HACCP: Hazard analysis critical control points

HACCP studies worden in de praktijk uitgevoerd op basis van flowcharts. 

Na het opstellen van een flowchart wordt de HACCP analyse uitgevoerd. Het is dus logisch om een HACCP pakket te hebben wat vanuit een dergelijke achtergrond een HACCP studie ondersteunt.

QMS HACCP lite begint bij het opstellen van een stroomdiagram waarna processtap voor processtap een analyse van de gevaren en van de preventieve maatregelen uitgevoerd kan worden.

Hieronder zijn een aantal links opgenomen naar de schermen van QMS HACCP

1. Gebruikers interface
2. Bedrijfsinformatie
3. Product informatie
4. Gevaren beschrijvingen
5. Procedure editor

Voor iedere stap moet een gevaren identificatie en een risicoanalyse uitgevoerd worden

1. Informatie per processtap
2. Selectie relevante gevaren
3. Preventieve maatregelen
4. CCP bepaling